Sommelier

Areias do Seixo

Torres Vedras

Missão

Dirige, planeia, coordena e executa as atividades de serviço de vinhos cumprindo todos os requisitos, antecipando todas as necessidades do cliente e indo ao encontro da estratégia das Areias do Seixo.

Descrição

Definição e atualização da carta de vinhos de acordo com o conceito do restaurante Areias do Seixo e sua carta de comidas. Formação de restante equipa de sala garantindo a excelência da qualidade do serviço de vinhos. Gestão da garrafeira: benchmarketing, gestão de stocks, promoção de vendas e controlo de custos com vista a otimização de rácios. Gestão operacional: execução e coordenação do serviço de vinhos garantindo satisfação do cliente.

Responsabilidades

- Apresentação e execução do serviço de vinhos;

- Aconselhamento e orientação dos clientes a nível de sugestão de vinhos;

- Negociação com fornecedores de vinhos e sua avaliação anual;

- Gestão de stocks da garrafeira e receção de mercadorias;

- Criação e atualização da carta de vinhos;

- Elaboração de... More Detail

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