Boulanger / Boulangère

Updated: March 23, 2024 11:25 PM GMT

Full-time Job in Gignac, Occitanie

BOULANGERIE GAELLE

Gignac

Cette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi

DescriptionVous préparez différentes pâtes et cuisez différents pains (traditionnels et spéciaux). Vous savez utiliser un laminoir et faire du feuilletage. 35h sur 4 jours Vous travaillez 1 semaine du matin et 1 semaine du soir, vous aurez 3 jours de repos aléatoires par semaine et 1 week-end sur 4. Poste en renfort sur équipe déjà en place. Prime de fin d'année.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience
• 2 ans

Savoirs et savoir-faire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Techniques de boulage des pâtons
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Savoir-être professionnels
• Faire preuve d'autonomie

Formations
• CAP, BEP et équivalents boulangerie

Source: Pole... More Detail