Sommelier

Updated: April 02, 2024 03:06 PM GMT

Osteria Selvatica

Sirmione, Province of Brescia

Per nuovo progetto di apertura di ristorante fine-dining di cucina locale e stagionale. Si ricerca Sommelier con pluriennale esperienza di settore, con le seguenti competenze e per le seguenti mansioni: servizio e spiegazione vini e referenze al tavolo, gestione e organizzazione cantina e giacenze, gestione ordini e rapporti con fornitori. Si richiedono competenze e interessi su vino naturale, vini senza solforosa e filtrazioni, pet-nat, piccoli produttori e distribuzioni. Competenze su vini francesi ed esteri obbligatoria. Si avvisano i candidati che non si richiede la creazione di una carta vini da zero, ma che il Sommelier dovrà lavorare con la carta vini strutturata dalla Direzione. La Direzione è comunque aperta all'inserimento di nuove referenze/cantine/produttori suggeriti dal candidato, previa degustazione presso fornitori/fiere/festival/ordine di bottiglie test. More Detail

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