Commis / Commise de cuisine (H/F)

Updated: April 05, 2024 09:30 AM GMT

BEST WESTERN GRAND HOTEL DE PARIS ***

Villard-de-Lans

Cette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi

DescriptionVous êtes diplômé(e) en Hôtellerie Restauration et/ou vous avez acquis une formation significative dans un poste similaire vous permettant de vous organiser autour des fonctions suivantes : Préparations préliminaires : Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds. Réception de la matière d'œuvre. Production culinaire : Remise en température, Découpage de viandes et charcuterie. Réalisation de fonds. Surveillance de la cuisson des mets. Dressage distribution : Disposition des mets dans les assiettes. Transmission au personnel de salle. Entretien : Entretien de la cuisine et des locaux annexes. Réalisation des opérations de fin de service. Possibilité de logement.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience
• 1 An(s)

Savoirs et savoir-faire
• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes... More Detail