Chefe de Sala Cópia

Updated: April 10, 2024 08:18 AM GMT

Local - Your Healthy Kitchen

Cascais

Colabora diretamente com os chefes de turno e substitui estes na sua ausência colabora igualmente com o Director de Loja e substitui este na sua ausência.
• Supervisiona e coordena e avalia a equipa de sala, elabora as escalas de serviço juntamente com o Diretor de Loja. Propõe e promove melhorias de desempenho da equipa e serviço.
• Recebe e da as boas vindas aos clientes com cordialidade e simpatia, verifica a existência de reservas, atribui e acompanha os clientes à mesa.
• Apresenta a ementa e da informações detalhadas quando solicitadas (p.ex. sobre porções, ingredientes ou potenciais alergias a alimentos)
• Informa os clientes sobre os pratos do dia e recomendações do dia caso estas existam.
• Vende produtos adicionais quando adequado através de vendas sugestivas.
• Verifica, garante, se necessário ensina e corrige a correta utilização das técnicas de serviço de mesa á americana e respetiva mise en place, de serviço de vinhos, de serviço de bebidas e utilização de bandeja, assim... More Detail