Second - Seconde de Cuisine H/F

Updated: April 13, 2024 10:23 AM GMT

Elior Restauration France

Oullins-Pierre-Bénite

Détail du poste

Nous recherchons un second de cuisine afin de rejoindre nos équipes sur le restaurant scolaire de l'établissement St Thomas d'Aquin à Oullins.
Vous travaillerez 4 jours par semaine lundi, mardi jeudi et vendredi, de 6h à 15h.
1200 couverts et 7 personnes dans l'équipe.
Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel).
Votre objectif ?
Assurer la bonne réalisation des prestations !
Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en oeuvre des fiches techniques.
Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la... More Detail