Boulanger H/F

LE PAIN DU PICABAN

Vif

Cette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi

DescriptionNous recrutons un boulanger H/F en CDI afin de compléter notre équipe. Vos missions : préparation des pains selon les règles d'hygiène alimentaires, pétrissage, façonnage et cuisson de tous les pains. Vous réalisez la fabrication des produits mis en vente. - Vous contribuez à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction. Travail du lundi au samedi. Boulangerie fermée le Dimanche.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience
• 1 An(s)

Savoirs et savoir-faire
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Techniques de boulage des pâtons
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Cuire des pâtons
• Défourner des pains et viennoiseries
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
•... More Detail

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