Responsable de la restauration

Hotelis

Vevey

INTRODUCTION:
Nous sommes aujourd'hui mandates par notre client, un hotel de haut standing situe dans la region de la Riviera lemanique, pour le recrutement d'un professionnel dynamique et engage qui occupera la fonction de

Responsable de la restauration (H/F)

DESCRIPTION DE LA MISSION:
En lien direct avec la direction generale, vous serez en charge de l'encadrement et de la gestion des points de restauration d'un etablissement comprenant un restaurant " gastronomique ", une brasserie, un bar, ainsi que pour la partie roomservice et banquetting. Un accent particulier sera porte vers la qualite des services, la gestion de ressources humaines et materielles, le respect des budgets impartis ainsi que sur la conduite de la brigade de salle que vous menerez vers des objectifs orientes client, sans compromis pour la qualite. Precis et organise, vous controlerez l'application de standards et de procedures eleves. Ambassadeur de votre departement et homme de terrain engage dote d'un sens... More Detail

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