Chef-Pastry

Updated: April 16, 2024 07:48 AM GMT

Marriott International

Beirut

職務編號 24065944

工作類別 Food and Beverage & Culinary

地點 Four Points by Sheraton Le Verdun, Verdun, Boulevard Saeb Salam, Beirut, Lebanon, Lebanon 在地圖中查看

工作編制 Full-Time

身處外地？ N

願意海外赴任？ N

職位類型管理 Management

職位概述

透過親自執行任務展示創意烘焙和裝飾才能，同時帶領員工為所有區域準備始終如一的優質糕點。努力持續提高客人和員工的滿意度，同時維持經營預算。領導團隊培養和培訓，以改善成效，同時維持既定標準。必須確保滿足衛生和食品標準。

求職者個人資料

教育和經驗要求
• 高中文憑或高中同等學歷 (GED)；4 年廚房、餐飲或相關專業領域工作經驗。

或者
• 在經認可的大學取得烹飪術、酒店和餐廳管理或相關專業的兩年制學位；2 年廚房、餐飲或相關專業領域工作經驗。

核心工作活動

領導糕點廚師團隊
• 利用人際關係和溝通技巧來引導、影響和鼓勵他人；宣導健全的財務/業務決策；表現出誠實/正直；以身作則。
• 監督和管理員工。管理所有日常運營。充分瞭解員工的職位，以便在員工缺勤時履行職責。
• 鼓勵和建立團隊成員之間的相互信任、尊重和合作。
• 樹立榜樣，示範適當的行為。
• 確保並保持員工的工作效率水準。
• 確保員工瞭解期望和因素。
• 與員工建立和保持開放的協作關係，並確保員工在團隊內部也這樣做。
• 徵求員工回饋意見，採用「門戶開放」政策，並審查員工滿意度結果，以確定和解決員工的問題或疑慮。
• 領導輪班，同時根據要求的規格親自製作食品並執行請求。
• 監督和協調備餐廚師和工作人員的活動。

確保滿足烹飪標準和責任
• 開發、設計或創建新的應用、想法、關係、系統或產品，包括藝術貢獻。
• 認可優質的產品、展示和風味。
• 維護食品製作處理和適當的貯存標準。
• 維護食品採購、接收和儲存標準。
• 支援餐飲配份和廢料控制程序。
• 遵循所有食品的適當處理方法和溫度。
• 監督糕點製作輪班運作，並確保遵守所有餐飲政策、標準和程序。
• 確保遵守所有適用的法律法規。
• 定期準備和烹飪或為特殊客人或場合準備和烹飪各種類型的食品。
•... More Detail