Mgr-Restaurant

Updated: April 18, 2024 11:50 AM GMT

Marriott International

M'diq

職務編號 24047957

工作類別 Food and Beverage & Culinary

地點 The St. Regis La Bahia Blanca Resort Tamuda Bay, 267 Route Fnideq, Fnideq, Morocco, Morocco 在地圖中查看

工作編制 Full-Time

身處外地？ N

願意海外赴任？ N

職位類型管理 Management

職位概述

責任領域包括餐廳/酒吧和客房服務（如適用）。監督日常餐廳運營，協助食譜制訂，維護衛生標準，並在就餐高峰時段協助服務員和待客師清潔地板。努力不斷提高客人和員工的滿意度，並最大限度地提高責任領域的財務業績。確定實現目標所需的培訓，然後執行計劃。

求職者個人資料

教育和經驗要求
• 高中文憑或高中同等學歷 (GED)；4 年餐飲、廚房或相關專業領域工作經驗。

或者
• 在經認可的大學取得餐飲服務管理、酒店和餐廳管理、酒店管理、工商管理或相關專業的兩年制學位；2 年餐飲、廚房或相關專業領域工作經驗。

核心工作活動

管理日常運營
• 監督和管理員工。管理所有日常運營。充分瞭解員工的職位，以便在員工缺勤時履行職責。
• 維護餐廳、酒吧/酒廊和客房服務區的服務和衛生標準。
• 審核人員編制，確保賓客服務、運營需求和財務目標均得以滿足。

領導餐飲團隊
• 利用人際關係和溝通技巧來引導、影響和鼓勵他人；宣導健全的財務/業務決策；表現出誠實/正直；以身作則。
• 鼓勵和建立團隊成員之間的相互信任、尊重和合作。
• 樹立榜樣，示範適當的行為。
• 識別他人的發展需求，並指導、輔導或以其他方式幫助他人提升知識或技能。
• 制定具體的目標和計劃，以便優先考慮、組織和完成工作。
• 確保並保持員工的工作效率水準。
• 提供領導力、願景和指示，以高效和有效的方式將部門目標集中在一起並優先予以考慮。
• 透過培訓、監督、跟進和實施管理，確保遵守所有餐飲政策、標準和程序。
• 確保遵守所有適用的法律法規。
• 確保符合食品處理和衛生標準。
• 確保員工瞭解當地、州和聯邦酒類法律。
• 與員工建立和保持開放的協作關係，並確保員工在團隊內部也這樣做。
• 制定指導方針，讓員工瞭解有關期望和因素。
• 根據當地法律監督酒類飲品服務。

確保卓越的客戶服務
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