Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Updated: April 20, 2024 06:12 PM GMT

EHPAD MARGUERITE DE FLANDRES

Nieppe

Cette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi

Description- Le-a cuisinier-ère est notamment chargé de réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur, notamment en matière d'hygiènes, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées, d'alimentations adaptées. - Il-elle réceptionne les marchandises et les contrôles - Il-elle nettoie et désinfecte les locaux et les matériels de production et en assure la maintenance - Il-elle transporte les préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison froide réfrigérée dans le service, il prépare les assiettes en salle à manger pour le repas du midi, il prépare le repas pour le service du soir Il-elle contrôle et trace

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience
• 1 An(s)

Savoirs et savoir-faire
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service

Formations
• CAP, BEP et... More Detail