Caviste (H/F)

Updated: April 21, 2024 11:07 PM GMT

VIGNOBLES DE RAMATUELLE

Ramatuelle

Cette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi

DescriptionLes Vignobles de Ramatuelle recrutent un(e) caviste dans le cadre de l'accompagnement de la montée en gamme. Notre futur(e) caviste aura les missions suivantes : - Travail de cave : pompage, soutirage, sulfitage, assemblage, détartrage, désinfection, filtration rotative et tangentielle - Participer aux dégustations - Préparation des vins aux conditionnement en bouteilles et en BIB - Appliquer une œnologie de précision tout au long du processus d'élaboration des vins : préparation du chai avant vendanges, vinification, élevage, assemblage, collage et filtration ; - Assister le chef caviste dans : la tenue des registres, la traçabilité (assisté par un logiciel), la tenue des stocks des produits œnologiques. - Suivi des mouvements (relogements, assemblages, conditionnements, citernes..) et stocks cuverie - Contrôler le bon fonctionnement du matériel et anticiper les interventions nécessaires aux travaux de la cave Initié(e) aux... More Detail