Chef.fe de Production (F/H/NB) à Argentière (74)

UCPA

Chamonix

Description Du Poste

Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le Village sportif de Argentière, rattaché·e au/à la Chef·fe gérant·e, tu es chargé·e de suivre et d’accompagner l’équipe de cuisine composée de 9 personnes.

Tes Missions Principales
• Tu supervises en autonomie le groupe, tout en assurant la production en buffet d’un volume maximal de 360 couverts par service (poste chaud et froid).
• Tu fais appliquer et respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Lors des services, tu interviens en salle pour assurer le réapprovisionnement des buffets, et également renseigner les client·es sur les propositions culinaires du jour.
• Tu es garant·e de la qualité de la présentation des buffets et de la qualité gustative, ainsi que de l’agencement de la distribution à l’organisation des buffets.
• Tu es garant·e du parcours client et de la qualité de la prestation.
• Tu es également force de proposition sur l’ensemble du parcours client.

Les + du poste :
• La... More Detail

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