Poissonnier-traiteur / Poissonnière-traiteuse

Updated: April 24, 2024 08:34 AM GMT

SUSHI FUSION / LE KIOSQUE A TEMAKI

Le Teich

Cette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi

DescriptionOPERATEUR DE LIGNE DE PRODUCTION AVEC EXPERIENCE EN DECOUPE DE POISSON (SAUMON). Assimilé au poste de "Commis de cuisine" en restauration traditionnelle. Notre convention collective étant celle de "Commerce de gros" nous oblige à utiliser la classification d'emploi spécifique. La transformation du saumon entier en fines tranches "sashimi" tout en respectant les règles d'hygiène est indispensable. Le conducteur de ligne de production alimentaire programme et gère les machines à sushi et à makis ainsi que autres actions nécessaires à la transformation des produits bruts (découpage, cuisson, congélation, conditionnement). Missions du poste : *Découpe du saumon entier en fines tranches "sashimi" * Préparer les plats en suivant les recettes et les instructions de mise en barquette. * Utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine ainsi que les machines mises à disposition. * Nettoyer et entretenir... More Detail