Second / Seconde de Cuisine

Updated: April 26, 2024 05:52 PM GMT

Pôle Emploi

Elne

Au sein d'un restaurant de club de plage labellisé Maître Restaurateur et Gault et Millau, vous assisterez le chef de cuisine à la production de mets à la découverte d'un voyage fusionné de saveurs mêlant France, Italie et Asie avec comme étique le tout fait maison. Vous veillerez et respecterez les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration Qualification :Employé non qualifié Profil recherché : Expérience :2 ans Compétences recherchées : Gestion des stocks et des approvisionnements Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...) Suivre l'état des stocks Réceptionner un produit Préparer les commandes Cuire des viandes, poissons ou légumes Doser des ingrédients culinaires Mélanger des produits et ingrédients culinaires Dresser des plats pour le service Superviser la préparation des produits culinaires Définir des besoins en approvisionnement Force de proposition Sens de l'organisation Rigueur More Detail

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