Boulanger / Boulangère (H/F)
Updated: April 30, 2024 08:03 AM GMT
BOULANGERIE GAELLE
GignacCette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi
DescriptionVous préparez différentes pâtes et cuisez différents pains (traditionnels et spéciaux). Vous savez utiliser un laminoir et faire du feuilletage. 35h sur 5 jours Vous travaillez 1 semaine du matin et 1 semaine du soir, vous aurez 2 jours de repos aléatoires par semaine et 1 week-end sur 2. Poste en renfort sur équipe déjà en place. Prime de fin d'année.
PROFIL SOUHAITÉ
Expérience
• 1 An(s)
Savoirs et savoir-faire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Techniques de boulage des pâtons
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Savoir-être professionnels
• Faire preuve d'autonomie
Formations
• CAP, BEP et équivalents boulangerie
Source: Pole... More Detail
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