Inspector de Calidad

Updated: May 01, 2024 10:39 AM GMT

Lácteos prOvidenCia

San Miguel el Alto, Jalisco

Productos Lácteos la prOvidenCia: empresa dedicada a la fabricación de productos lácteos 100% naturales de leche de vaca fluida y pasteurizada
- Revisar el cumplimiento del manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) del personal operativo.
- Revisar concentraciones de productos químicos.
- Revisión de limpieza, orden y temperatura de cámaras.
- Verificar el proceso de elaboración de los productos.
- Revisar las actividades de limpieza.
- Liberar o rechazar según sea el caso:

- Materia prima antes de ingresar al almacén
- Producto devuelto
- Etiquetas
- Producto terminado por lote: (queso, crema y mantequilla), en físico
- Recolección y retención de muestras por lote
- Realizar los análisis fisicoquímicos del queso para su liberación: (humedad, pH, fundido, color, sabor, olor y textura)
- Llevar a cabo la calibración interna de aquellos equipos que lo requieran, de forma constante y correcta
- Llenar formatos correspondientes y revisión del llenado del personal de limpieza
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