Boulanger / Boulangère (H/F)

LE FOURNIL DE VINCENT

Sainte-Marie-aux-Chênes

Cette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi

DescriptionNous recherchons dans le cadre d'un remplacement, un boulanger en capacité d'assurer tout le process du façonnage à la mise au four : - Elaboration des pâtes, le façonnage, la gestion de la fermentation, et le tourage - Elaboration de croissants, pâtes lorrain, tourtes etc... Vous savez travailler en autonomie et êtes disponible dès maintenant ! Planning à la semaine. Jour de repos le mercredi et le dimanche après midi. Formation exigée et débutant(e)s accepté(e)s.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience
• Débutant accepté

Savoirs et savoir-faire
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Savoir-être professionnels
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de persévérance
• S'adapter aux changements

Formations
• CAP, BEP et équivalents boulangerie

Source: Pole emploi... More Detail

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