Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Updated: May 01, 2024 01:03 PM GMT

LOGEMENT FOYER CHAG

Pacy-sur-Eure

Cette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi

DescriptionNous recherchons en urgence pour un replacement à compter du 3 mai 2024, un cuisinier de collectivité H/F Ø Activités principales : o Réalisation des traitements préliminaires de produits (lavage, déboitage, etc.) o Elaboration de préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement o Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis et refroidissement et traitement des non conformités o Dressage des préparations o Contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement) o Rectification si nécessaire des produits/exigences de conformité fabrication ou présentation o Isolation des lots non-conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène o Conseil de son responsable pour l'élaboration des fiches recettes o Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux... More Detail