Chef De Partie

Updated: March 03, 2024 09:03 AM GMT

Full-time and Temp work Job in Sirmione, Lombardy

Marghe Restaurant

Sirmione, Province of Brescia, Italy

Marghe Restaurant di Sirmione (BS) Lago di Garda seleziona Chef de Partie da inserire nel team di cucina 2024. Si richiede esperienza pluriennale di gestione di partite come antipasti, primi e secondi. Pregresse esperienze di almeno 4 anni in cucine fine-dining o sotto la direzione di chef di alto profilo obbligatoria. Esperienze/capacità pregresse necessarie/gradite nei seguenti ambiti: cucina francese (fondi bruni/bianchi, bisques, nappage, etc.), fermentazioni/affumicature/marinature, frollature di carne/pesce, panificazione con lievito madre, basse temperature. Nuovo progetto con nuovo Executive Chef con esperienze anche estere di alto profilo, con l'obiettivo di creare un ristorante contemporaneo di alta cucina, basato su ingredienti stagionali e locali. Contratto full-time a tempo determinato 4° Livello fino al 10/01/2025, vitto e alloggio incluso.

Links:

Web: margherestaurant.com (in aggiornamento)

Instagram: @marghe_restaurant

International candidates are welcome (Spoken... More Detail