Chef de Cuisine (H/F)

Updated: May 03, 2024 10:27 PM GMT

Mrs Paris

Osny

Vous êtes gourmets, gourmands avec un fort esprit de service, rejoignez-nous ! Dans le cadre d'une ouverture en avril 2024, nous recherchons un Chef de Cuisine (F/H). Sous la responsabilité du Directeur du Restaurant vous assurez la gestion et la réalisation des prestations culinaires (environ 250 couverts). Vos missions : Gérer les menus. Gérer les commandes auprès des fournisseurs. Contrôler et organiser la cuisine et les zones de stockages. Animer la brigade de cuisine. Gérer la production culinaire. Maîtrise les techniques culinaires à base produits frais. Garantir les respects des conditions d’hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maitrise Sanitaire. Garantir le respect des procédures de service. S’assurer de la propreté de la cuisine et des réserves. Gérer au bon fonctionnement du matériel. Gérer les stocks et les inventaires. Gérer les coûts de matière première, la masse salariale et la productivité. Participer au recrutement. Accueillir, intégrer et former ses... More Detail

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