Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Updated: May 05, 2024 02:50 AM GMT

VVF

Fouesnant

Cette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi

DescriptionPréparer les commandes et repas du midi et soir pour 120 personnes (groupe de jeunes) du 6 au 15 juin 2024 dans un premier temps. Possibilités de poursuivre par la suite si cela convient aux 2 parties.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience
• Débutant accepté

Savoirs et savoir-faire
• Chiffrage/calcul de coût
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisinier en restauration collective
• Procédures de la marche en avant
• Procédures de nettoyage et de désinfection
• Régimes alimentaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Titre professionnel cuisinier
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Manipuler des équipements de cuisine
• Organiser le traitement des commandes
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières... More Detail