Chef de Partie Froid H/F

Updated: May 08, 2024 05:15 PM GMT

L'ecu de France

Chennevières-sur-Marne

Les missions du poste

Le restaurant gastronomique L'Ecu de France en quelques lignes :
- Situé à 15 minutes au sud-est de Paris, sur les bords de Marne, dans un parc arboré
- Tradition familiale depuis 1920 à Chennevières-sur-Marne
- Cuisine de qualité, fraiche, "fait maison"
- Carte des vins avec un excellent rapport qualité/prix
- Jardin & Terrasse sous les marronniers ouvert

Vous participez à la mise en place des plats, leur élaboration et leur dressage
Vous êtes spécialiste en "froid". Vous préparez une variété d'assiettes froides telles que les entrées.
Vous assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments.
Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Vous travaillerez en coupure de 9h00 à 14h00 et de 18h00 à 22h00 (soient 41 heures par semaine) / Heures supplémentaires profession.
Le restaurant compte environ 30 couverts par jour en semaine, et 50 à 60 couverts par jour le week-end.
Fermeture 2, 5 jours par semaine... More Detail