CUISINIER.ÈRE OU SECOND DE CUISINE EN CDD - H/F

Updated: May 08, 2024 05:58 PM GMT

B&B HOTELS GROUP

Villers-Bretonneux

Description du poste

En tant que leader de la cuisine, le/la Cuisinier.ère coordonne, dirige et supervise l’ensemble de l’activité de la cuisine et de ses différentes parties. Il/elle organise et coordonne le travail de l’équipe, gère les stocks, veille au bon fonctionnement du service, élabore les cartes et les menus. Il/elle est référent.e en matière d’hygiène et de sécurité.
• Technique métier et Relation client : concevoir les cartes et les menus, gérer les achats et les stocks de produits et marchandises
• Commercial / Vente : connaître les services proposés par l’hôtel, informer le client sur sa demande et l’inciter à les utiliser
• Management transverse : coordonner le travail avec le restaurant pour assurer le bon déroulement du service, etc.
• Gestion : être responsable des stocks des produits alimentaires et boissons, etc.
• Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement : s’assurer que les règles d’hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son... More Detail