Jefe de cocina
Updated: May 12, 2024 04:30 PM GMT
FONSECA ESPINOSA SL
RotaJefe de Cocina para Restaurante Azúcar de Cuba
Resumen:
Buscamos una Jefatura de Cocina apasionada y experimentada, para liderar la oferta y el equipo culinario de nuestro Beach Club, uno de los establecimientos más reconocidos de Rota. Se valorarán un sólido conocimiento de las técnicas culinarias, especialmente en cocina caribeña y gaditana, habilidades de liderazgo y la capacidad de trabajar en un entorno muy dinámico y multicultural.
Responsabilidades:
Liderar y motivar a un equipo de cocina de entre 5 y 8 personas.
Asegurar la preparación y presentación de platos de alta calidad que cumplan con los estándares del restaurante, organizando el equipo y los recursos de la forma más eficiente posible.
Adaptarse a los procedimientos establecidos y sugerir nuevas propuestas gastronómicas que enriquezcan la oferta.
Gestionar los pedidos, controlando los stocks mínimos y máximos, la rotación del inventario y los costes de comida.
Garantizar el cumplimiento de todas las normas... More Detail
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