Chef de Partie

Updated: May 12, 2024 06:33 PM GMT

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Chef de Partie

Napoli

Per azienda cliente, importante realtà settore: Ristorazione, cucina stellata, siamo alla ricerca di:

1 Chef de Partie per la sede di Napoli

La Risorsa Si Occuperà Di
• Sovrintendere alla preparazione e alla cottura dei cibi
• Organizzare il team di lavoro
• Gestione Ordini per la partita di Riferimento
• Controllo rifornimento dispensa
• Verifica Mise en place delle portate
• Rispetto Normativa Vigente in materia di Sicurezza Alimentare ed Igiene Alimentare

Requisiti Richiesti
• Diploma Istituto alberghiero o titolo di studio equipollente
• Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo
• Conoscenza approfondita materia prima, in modo particolare della carne, con relativa abilità nella lavorazione;
• Esperienza in ristoranti o bracerie;
• Conoscenza approfondita di ingredienti, attrezzature e tecniche di lavoro;
• Ottima conoscenza di tutte le partite.

Completano Il Profilo
• Buone Capacità Comunicative e Relazionali;
• Buona... More Detail