Aide de Cuisine

Updated: May 13, 2024 12:28 PM GMT

Conseil Départemental du Val d'Oise

Marly-la-Ville

**Définition**:

- Participe aux activités de service liées aux repas, au nettoyage et à la désinfection des locaux et matériels en restauration collective.**Missions**:

- Intervention pour le service de restauration:
- Appliquer les règles d'hygiène personnelle,
- Lire une fiche technique culinaire,
- Exécuter les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des plats (préparation de légumes, réalisation de mets simples),
- Utiliser les matériels de cuisine en sécurité,
- Appliquer les règles, d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Mettre en place la chaîne de distribution des repas,
- Réaliser la plonge,
- Nettoyer et désinfecter des matériels et les locaux de cuisine selon les procédures réglementaires,
- Informer et conseiller les collégiens,
- Communiquer avec une population d'élèves,
- Travailler en équipe.

Nettoyage et désinfection des locaux et du matériel:
- Respecter les fiches techniques des produits d'entretien et les utiliser selon le type de support à... More Detail