Second / Seconde de cuisine (H/F)

Updated: May 16, 2024 06:59 AM GMT

RESTAURANT LE SQUARE

Aurillac

Cette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi

Description Vos missions : Superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine Encadrer l'équipe de cuisine. (3 personnes + 1 apprenti) S'assurer de la qualité des produits et garantir la sécurité alimentaire. Concevoir régulièrement de nouvelles recettes. Vous travaillez le Mardi de 8h à 14h30 puis 18h à 22h seul jour en coupure Mercredi, jeudi, vendredi, samedi de 17h à la fermeture Dimanche et Lundi : repos

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience
• 1 An(s)

Savoirs et savoir-faire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Dresser des plats pour le service
• Animer, coordonner une équipe
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
• Participer à... More Detail