chef cuisine centrale crèches H/F (Réf. BAEFH)

Updated: May 19, 2024 01:52 AM GMT

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Le Pecq

Au sein du service petite enfance, sous l’autorité hiérarchique du directeur de la structure, vous assurez la construction du plan alimentaire et la préparation des repas.

VOS MISSIONS
• Cuisine

Assurer la construction du plan alimentaire et des menus adaptés aux âges des enfants selon les recommandations du Groupe d’Etude des Marchés de Restauration Collective et Nutrition (GEMRCN).

Préparer les repas

Appliquer et mettre en place les différents protocoles tenant compte de la méthode HACCP

Etre à l’écoute de l’équipe en ce qui concerne l’alimentation des enfants, savoir s’adapter et réajuster si nécessaire notamment en cas de régime particulier (Protocole d’Accueil Individualisé)

Proposer des thèmes de repas lors d’animation en participation avec le personnel auprès des enfants (ex : la semaine du goût, la chandeleur, etc.)

Confectionner des buffets lors de réception des parents
• Logistique

Passer les commandes de produits frais, surgelés et épicerie en respectant le budget... More Detail