Chef de cuisine (H/F)

Updated: May 19, 2024 06:17 PM GMT

LA TABLE DE JACKY

Gap

Cette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi

Description** Poste à pourvoir dès que possible ** Nous recrutons un Chef de cuisine expérimenté (H/F) ayant une expérience au même poste de 5 ans minimum et doté des compétences suivantes: - Savoir organiser, encadrer et fédérer la brigade - Gestion autonome des stocks - Suivis des coûts par élaboration de fiches techniques - Bonne connaissance des techniques culinaires et des produits - Savoir mettre en place un plan de maîtrise sanitaire - Création des cartes sous la supervision de la directrice d'exploitation - Transmission de son savoir-faire à la jeune génération Type de cuisine: traditionnelle, spécialités régionales/montagnardes, méditerranéenne.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience
• 5 An(s) - sur le même poste

Savoirs et savoir-faire
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Superviser la préparation des aliments

Formations
• CAP, BEP et équivalents... More Detail