Küchenchef/in
Updated: May 22, 2024 02:11 PM GMT
Adecco
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Küchenchef/in
Ihre Herausforderung
• Es wird Flexibilität bei den Arbeitszeiten erwartet, einschließlich Schichtdiensten (mit regelmäßigen freien Sonntagen), die sich dem Geschäftsverlauf anpassen.
• Sie übernehmen die administrative und operative Leitung der Küche mit einem Team von bis zu 20 Mitarbeitenden.
• Die Erstellung und Umsetzung einer umfassenden Einsatzplanung für das Küchenpersonal, einschließlich Stundenkontrolle, liegt in Ihrer Verantwortung.
• Sie planen, bereiten vor und präsentieren warme und kalte Gerichte sowohl à la carte als auch für Bankettveranstaltungen mit bis zu 300 Personen.
• Entwicklung von Rezepten, Menüs und à la carte-Speisekarten gehört zu Ihren Aufgaben.
• Kalkulation und Planung der täglichen Menüs sowie der Speisekarte liegen in Ihrem Verantwortungsbereich.
• Organisation und Leitung... More Detail
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