Diététicien F/H

Updated: May 22, 2024 03:57 PM GMT

Elior Group

Épinay-sur-Seine

Votre Mission

Rattaché(e) à XXXXXXX et en collaboration avec XXXXXXX, vous mettez votre expertise au service des restaurants de votre périmètre afin de garantir la conformité des repas avec les règles de santé et d'hygiène alimentaire et leur équilibre diététique.

Vos missions couvrent quatre domaines.

Contrôle le respect des normes d'hygiène
• Vous réalisez des audits hygiène sur les restaurants et accompagnez les sites sur la mise en place de plans d'actions pour corriger les éventuels dysfonctionnements
• Vous traitez les données résultant des audits externes et analyses bactériologiques
• Vous pouvez organiser et mettre en oeuvre la démarche HACCP sur son périmètre

Vous vous assurez de l'équilibre nutritionnel des menus proposés dans le(s) restaurant(s) de votre périmètre :
• En lien avec les opérations, vous établissez le plan alimentaire et participez à l'élaboration des menus (en fonction de la typologie de convives et des contraintes budgétaires et réglementaires)
• Vous... More Detail