Sous Chef (m/w/d)

Hotel Federwerk GmbH

Sankt Georgen im Schwarzwald

Für unser gehobenes Restaurant FeinWERK suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen engagierten

Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit

Es erwartet Sie eine anspruchsvolle Küche in lockerer Atmosphäre. Bei uns geht es um nachhaltige, also um saisonale sowie regionale Ernährung - frisch zubereitet und im ständigen Wechsel. Deswegen sind wir Fans von Wild aus unseren heimischen Wäldern oder frischen Fischen aus umliegenden Bächen und Seen.

Ihre Aufgaben:
• Frische, qualitative und kreative Zubereitung der Gerichte
• Ideengeber für neue Menükreationen
• Einkauf, Kontrolle & Lagerung
• Personalplanung, -training und -führung
• Vertretung des Küchenchefs in allen Aspekten während seiner Abwesenheit
• Gewährleistung der Arbeitsabläufe und Einhaltung der Hygienevorschriften
• Als Teil des Küchenteams sind Sie das Aushängeschild unseres erfolgreichen gastronomischen Betriebes

Das bekommen Sie von uns:
• Eigenverantwortliche Tätigkeit mit Gestaltungsspielraum
• Übertarifliche Bezahlung nach... More Detail

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