Boulanger (H/F) - Temps Plein - Cdd de 6 Mois

Updated: May 23, 2024 11:14 AM GMT

Pains Et Tradition

Mont-Saint-Martin

La Société Pains et Tradition est une société familiale implantée en France et au Luxembourg depuis plus de 20 ans. Dans le cadre de l’accroissement de l’activité nous recherchons, pour notre site basé à Mont-Saint-Martin (France), un boulanger (H/F) pour une durée de 6 mois, avec le profil suivant: Tâches principales : Vous êtes en charge du processus de la réalisation des pains, pour cela: Vous sélectionnez et dosez les ingrédients (farine, levure, additifs,) pour la réalisation des pâtes, Vous effectuez le mélange et le pétrissage, l’abaisse des pâtes afin de les disposer sur des grilles propres, Vous divisez la masse de pâte en pâtons que vous boulez et vous effectuez la tourne ou le façonnage, Vous surveillez les différentes étapes de fermentation, Vous procédez à l’enfournement, vous surveillez la cuisson et vous défournez les pains, Vous effectuez la finition des produits (nappage, graines, pépites de chocolat), Vous êtes en charge du contrôle qualités des produits tout au long... More Detail

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