Boulanger - Boulangère H/F

Updated: May 23, 2024 11:48 AM GMT

Victoire VOGEL

Ribeauvillé

Les missions du poste

Notre production est entièrement faite maison, et nous avons à coeur de travailler des produits de qualité, locaux et biologiques. Nous faisons partie de l'association mondiale des Ambassadeurs du Pain parmi lesquels on trouve les meilleurs boulangers de France, ce qui n'est pas négligeable sur un CV.
Notre entreprise est familiale et la 3ème génération prend les rênes de la gestion actuellement.

Vous viendrez renforcer notre équipe en place.
Vous sélectionnerez et doserez les ingrédients (farine, levure...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse etc.
Vous ne travaillerez pas les dimanches et les lundis.
CAP obligatoire
Le profil recherché

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de boulage des pâtons, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Bouler et effectuer la tourne ou le... More Detail