Jefe/a de Partida

Brass Marbella

Marbella

# **Introducción**

Brass Marbella es un restaurante en Elviria que abrirá a finales de mayo de 2024. La ubicación es conocida desde hace más de 20 años como un restaurante bien establecido. Nuestra cocina abrirá solo para cenas como Brasseria internacional con coctelería y bebidas durante eventos con música en vivo.

¡La fecha de inicio será el 15 de mayo de 2024!

Estamos contratando un equipo de cocina completamente nuevo y juntos crearemos un menú desde cero. Tu puesto será parte esencial de nuestro nuevo comienzo y tendrás la oportunidad de formar parte de nuestro ADN.

# **Responsabilidades**

Las Responsabilidades Del Jefe De Partida Son
• Calidad de la comida y sabor de todos los platos
• Hacer la mise en Place de la partida
• Montaje y desmontaje de la partida
• Limpieza continua de la partida
• Seguir las recetas y escandallos
• Seguir los protocolos de higiene
• Preparación de los platos durante el servicio
• Hacer listado de tareas para el dia siguiente
• Hacer listado de... More Detail

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