Apprenti boulanger (H/F)

Updated: May 11, 2024 12:01 PM GMT

SDMO

Charleville-Mézières

Cette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi

DescriptionPour compléter notre équipe nous recherchons un apprenti en cap Boulanger Vous souhaitez devenir Boulanger et apprendre à maitriser les techniques de fabrication de pain conventionnel et biologique, viennoiseries et une approche du traiteur. Pendant cette formation vous serez entouré d'une équipe de professionnels qualifiés qui vous accompagnerons tout au long des 2 années d'alternance. Vous devez être: - Rigoureux - Dynamique - Ponctuel - Motivé

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience
• Débutant accepté

Savoirs et savoir-faire
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires

Savoir-être professionnels
• Faire preuve de persévérance
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Source: Pole emploi... More Detail