Demichef de Partie (m/w/d)

Updated: May 17, 2024 08:36 PM GMT

Hotel Weisser Bär

Mülheim (Moselle)

Zur Verstärkung unseres Küchen Teams suchen wir ab Frühjahr 2024 eine / n zuverlässigen und selbstbewussten Demi Chef de Partie (m / w / d).

Unser Motto : Mosel trifft Italien!

Unser Küchenteam um Antoine Locorotondo hat in liebevoller Kleinstarbeit eine Speisekarte zusammengestellt, die keine Wünsche offenlässt und die gehobene italienische Küche widerspiegelt.

Uns ist eine enge Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten und Partnerweingütern sehr wichtig und wir verzichten der Umwelt zu Liebe auf lange Lieferwege, daher legen wir den Fokus auf den hier in der Region angebauten Wein.

Aufgaben
• Einsatz in der Küche unseres a la carte Restaurants und des Bankettbereich
• ganzheitliche Verarbeitung der verwendeten Lebensmittel und Produkte
• Herstellung verschiedener Speisen und Menüabfolgen
• Vor- und Nachbereitungsarbeiten (mise-en-place)
• Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards und Hygienevorschriften nach HACCP
• Reinigung und Pflege der Arbeitsutensilien und des persönlichen... More Detail