Head Chef

Updated: March 05, 2024 02:46 AM GMT

Full time Job in Kuta, Bali

Atanaya Hotel Bali

Kuta, Kabupaten de Badung, Bali, Indonésie

Job Description
• Merencanakan menu restoran/hotel, merancang metode memasak dan item menu baru
• Memastikan kualitas makanan baik dan harga sesuai.
• Mengelola penyimpanan.
• Memesan bahan makanan dan koordinasi dengan processing
• Mengelola budget dan laporan keuangan dengan akurat.
• Memantau praktik sanitasi untuk memastikan bahwa karyawan mengikuti standar dan peraturan
• Mengawasi sepenuhnya tempat penyimpanan makanan dan peralatan-peralatan yang akandigunakan untuk kelancaran operasional
• Menginstruksikan juru masak atau pekerja lain dalam persiapan, memasak, penataan, serta penyajian makanan
• Mengawasi atau mengkoordinasikan kegiatan dari juru masak atau pekerja yang terlibat dalam persiapan pembuatan dan penyajian makanan
• Bertanggung jawab atas kebersihan area kitchen inventory bahan makanan dan seluruh perlengkapan kitchen.
• Melakukan perekrutan, melatih, dan mengembangkan staf.
• Mempersiapkan makanan yang sudah terstandarisasi oleh perusahaan

Job Requirement
•... More Detail